BROWNIES

Buenos días chic@s!

Hace unas semanas os colgué fotos de unos brownies... bien pues hoy os traigo la receta!

La verdad es que es mi versión de los brownies ya que como bien sabéis son un dulce que se caracteriza por tener trocitos de frutos secos en su interior (nueces, avellanas, almendras...), pero a mi me gusta demasiado la masa pura con sabor a chocolate como para incorporarle nada! Pero vaya! que para gustos los sabores! Así que si queréis obtener los brownies tradicionales solo tenéis que añadir frutos secos troceados a la receta que os dejo a continuación!

Ingredientes:

250gr mantequilla a temperatura ambiente

115gr chocolate con 80% cacao

60gr chocolate con 70% cacao

4 huevos L a temperatura ambiente

110gr harina

200gr azúcar blanco

100gr azúcar moreno

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de vainilla en pasta

Preparamos un molde cuadrado o rectangular de unos 20 o 25cm de lado. Yo lo unto con mantequilla y además le pongo papel de horno, así resulta más fácil de desmoldar.

Precalentamos el horno a 200ºC.

Tamizamos la harina junto a la sal y reservamos.

Deshacemos el chocolate y la mantequilla al baño maria a fuego lento. 

Una vez derretidos, retiramos el cazo del fuego y añadimos el azúcar moreno removiendo con varillas manuales. Agregamos también la vainilla y reservamos.

Por otro lado batimos 2 huevos con los 100gr de azúcar blanco. Una vez batidos los añadimos al chocolate.

Montamos el resto de huevos y azúcar con unas varillas eléctricas para que doblen su volumen. Luego, añadimos los huevos manualmente a la mezcla anterior. 

Finalmente añadimos la harina con una espátula y haciendo movimientos envolventes.

Bajamos la temperatura del horno a 170ºC y horneamos unos 30/40 minutos.

Una vez horneados dejamos que se enfríen por completo antes de desmoldar sino pueden romperse!

Podéis espolvorear un poco de cacao en polvo por encima o bien decorarlos con un poco de ganache!

La receta es infalible! Salen deliciosos y nunca falla, así que si queréis triunfar ya sabéis, os tocará probarla!

Hasta pronto!